8月31日，以“创新鲁菜预制未来”为主题的2022年新一届“新时代新鲁菜”创新大赛在山东省潍坊市开启，大赛旨在推动鲁菜创新，推动预制菜产业做大做强。
8月31日，2022年新一届“新时代新鲁菜”创新大赛在潍坊市开启，图为启动仪式现场。山东省商务厅供图
据介绍，“新时代新鲁菜”2022创新大赛由山东省委宣传部指导，山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会等单位举办。大赛倡导四个结合，即鲁菜的创新与当地的历史文化特点结合、与当地的食材特质结合、与营养健康绿色的理念结合、与审美的艺术结合；力争做到五个推动，推动山东各地打造自己的美食新名片，推动新鲁菜的人才体系、理论体系及标准体系建设，推动餐饮产业的高质量发展，推动中餐传统文化国际传播开新局，推动文化“两创”迈上新台阶。
本届大赛推出了年度“十大鲁菜创新菜品”、年度“我最喜爱的新鲁菜”等奖项，大赛还将创新推出“十大创新预制菜”奖项，举办全国预制菜产业峰会等活动，并将优秀菜品集结成《新鲁菜大典2022》对外发行。
据介绍，“新时代新鲁菜”2021创新大赛实现了山东全省16地市136个区县参赛、全球40多个国家和地区的美食爱好者参赛，获奖菜品在国内知名美食节目央视财经频道《回家吃饭》展播。目前已成为国内旅游饭店行业参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。
